Какое вещество есть в оболочках клеток грибов и наружном скелете насекомых?

Хитин — один из наиболее распространённых в природе полисахаридов. По некоторым оценкам, каждый год на Земле в живых организмах образуются и разлагаются миллиарды тонн хитина.