Пастеризация – процесс нагрева молока или других продуктов до температуры 60°С или выше, но ниже 100° С почему?

Пастеризация – процесс нагрева молока или других продуктов до температуры 60°С или выше, но ниже 100° С. При этом пастеризованные продукты хранят ограниченное время и только в холодильнике. Почему?

а) Пастеризация не убивает бактерии ни в какой форме, только грибы.

б) При пастеризации остаются живыми споры бактерий.

в) При пастеризации гибнут только яйца паразитов.

г) Пастеризация убивает бактерии, но не грибы.