Как называется технология разработанная в середине XIX века для уничтожения вегетативных форм микроорганизмов в живых средах пищевых продуктов?

Как называется технология разработанная в середине XIX века для уничтожения вегетативных форм микроорганизмов в жидких средах пищевых продуктов при длительном воздействии температуры:

пастеризация

ультрапастеризация

иммобилизация

стерилизация