Букет цветов — можно ли так говорить и писать, объясните?

Да, можно. “Букет цветов” — это общепринятое выражение и фраза, которую используют для описания композиции из нескольких видов цветов, связанных вместе и предназначенных для подарка или украшения. Это выражение не вызывает неоднозначности или неправильных толкований и является корректным в использовании.