Как называется когда все вместе хлопают в ладоши: рукобитие, рукоделие, рукопожатие, рукоприкладство, рукоплескание?

Хлопают в ладоши, как правило, на различных мероприятиях или представлениях.

Хлопанье в ладоши не может называться рукоделием, потому что рукоделие — это ручной вид труда, например шитьё, вязание, вышивание.

Также это не может быть рукоприкладством, потому что это, скорее, насилие.

Рукопожатие означает приветствие.

Рукобитие — это часть свадебного обряда.

И остаётся слово

Это как раз таки хлопки в ладоши в знак одобрения, приветствия, аплодисменты.