У какого организма из перечисленных отсутствует цитоплазма — амеба, хламидомонада, пекарские дрожжи, вирус гриппа?

Цитоплазмы нет у вируса, так как цитоплазма определяется как все содержимое вне ядра и заключенное внутри клеточной мембраны клетки. Вирусы не являются клеточными.